Hasselbak kartoffel toppet med parmesan og persille
Ingredienser:
1 kg gourmet kartofler
50 g smør (smeltet)
salt og peber (efter smag)
2 spsk frisk parmesan ost (fintrevet)
lidt hakket persille
Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 220°C. Skræl kartoflerne og læg dem i en skål med koldt vand for at forhindre misfarvning. Skær kartoflerne i tynde skiver, men kun 3/4 igennem. De placeres herefter med den skårne side opad på en bradepande. Pensel dem med halvdelen af smøret og krydr dem med salt og peber. Bag kartoflerne i 35-40 min. Fjern fra ovnen og pensel med det resterende smør. Drys med parmesan ost og hakket persille og krydr igen med lidt salt og peber. Bag kartoflerne i yderligere 20 min., eller indtil de er pæne og gyldne.
Velbekomme!
